西利、発酵の技術を活かしたスイーツ

2021年1月31日

甘麹でバレンタインデー京つけもの西利が新展開するブランド「ＡＭＡＣO（あまこう）」では、甘麹をラブレ乳酸菌で発酵させた「乳酸発酵甘麹」をチョコやパウンドケーキの生地にふんだんに使い、発酵の技術を活かしたスイーツ商品をつ […]

フルーツサンド専門店『ももの樹』烏丸にオープン

2021年1月30日

飲食店事業を展開するモンテステリースは、２月６日（土）に”有機JAS取得の京都産オーガニックいちご”を使用したフルーツサンド専門店「ももの樹」を錦小路高倉にオープンする。「お好み焼屋鉄板焼花たぬき」「貝と白ワインのバル […]

2021年1月26日

銀閣寺参道の洋菓子ブランド「ボノワール京都」より、2021年のバレンタインにぴったりなショコラコレクションが登場。京あそびのてまりをイメージした可愛らしいショコラや、国産素材にこだわったショコラなど日本に寄り添うショコ […]

2021年1月21日

鶴屋光信は、公式オンラインショップにてバレンタイン限定琥珀糖4種を1月20日（水）より予約受付開始。「琥珀糖」は、国産原材料にこだわり植物由来の寒天を使用した宝石のような食べられる和菓子です。限定ギフト 4種 […]

2021年1月17日

日本ではまだ少ない本格的ヴィーガンスィーツを京都、祇園を中心に提供する「祇園イリゼ茶寮」が1月9日大丸心斎橋店に出店した。原料には、乳製品からはちみつまで、動物性原料を一切使わず、アレルゲン原料もなるべく控えたオリジナ […]

2021年1月16日

梅体験専門店「蝶矢」では2021年1月12日(火)から2月28日(日)の期間中、バレンタインシーズン限定ノンアルコールドリンク「ほっと梅いちご」を販売する。厳選された素材の組み合わせで、自分だけのこだわりの梅シロップや […]

2020年12月30日

梅体験専門店「蝶矢」（以下、蝶矢）では2020年12月26日（土）～2021年1月11日（月）の期間中、無病息災を祈願した梅シロップと煎茶のお正月限定ドリンク「梅に煎茶。」を販売する。平安時代、京の都に疫病が流行した際 […]

2020年12月24日

鶴屋光信は、オンラインショップ限定、新年を祝う京菓子を楽しめる「福来る●福袋」販売開始した。人気の琥珀糖には、お正月を彩る松竹梅の琥珀糖がはいり、新年を迎えるにふさわしい和菓子を化粧箱に詰め合わせした。 ▼12/15～ […]

2020年12月17日

ホテルショコラは、『ホテルショコラ京都桂川店』を、2020年12月18日（金）にイオンモール京都桂川１F にオープンした。店内には「More Cacao, Less Sweet」をコンセプトに、上質なカカオにこだわった […]

2020年12月16日

京都駅前に今年8月オープンした紡（つむぎ）cafeは、系列の「紡Dining」で仕込んだスモークサーモンオープンサンドをはじめとする新商品と、自家製のグリーンティー・マーブルチーズケーキのテイクアウト販売を開始した。 1 […]

2020年12月14日

東京などで大人気の和栗モンブラン専門店栗歩系列店で『芋のおいしさを伝えたい』とさつまいもの絶品スイーツを提供する「いもこ」が12月12日オープンした。おいものモンブランは、五郎島金時（100％使用）石川県産、綾紫芋（7 […]

2020年12月7日

銀閣寺参道に、12月10日(木)オープンする“ボノワール京都Bonoir Kyoto”。和の趣溢れる店内で、抹茶などこだわり素材を使用した洋と和を融合させた新しい洋菓子が提供される。クッキーとパイを合わせたサクサクの […]