10月1日、日本酒の日。
酒の漢字の“酉”は、十二支の中の10番目の“酉”としても使われています。酉の月は10月の新穀の実る月で、その穫り入れた新穀を使い、酒造りを一斉に始めた月。10月から翌年の9月までを酒造年度としていたようで、酒造元日である […]
日本酒
明日は 京都・日本酒ほろよいFesta 2012
烏丸周辺の40店の飲食店を 共通チケットを片手にハシゴするイベントです。 京都の酒蔵20蔵と烏丸周辺の飲食店約40店がタイアップし、 京都の日本酒と肴のお得なほろよいセットをご用意！ チケットは4枚つづりになっていますの […]
京の美酒と美食
京都の日本酒24種類と 季節の懐石を楽しむイベント ホテル日航プリンセス京都（株式会社ホテルプリンセス京都、京都市下京区、篠信治社長）は、京都で日本酒を造る蔵元8社からそれぞれ3種類の日本酒を選び、計24種類の呑み比べと […]
360分一本勝負、酒でもくらえ。
１日限りの日本酒の祭典 京都・日本酒ドロップキック 5月10日 写真はイベント内容のものではありません。 左から「魚とお酒ごとし」「魚の匠あさきぬ」「京酒場薄伽梵」「旬炭火焼んまい」 あてがうまい 日本酒に対する熱い風を […]
錦で京都の日本酒祭り
京都日本酒振興プロジェクト 錦市場で日本酒を飲み歩きイベント 京都市が主催するプロジェクト「京都の日本酒振興プロジェクト」は、京都の台所「錦市場」で、市場内の協力商店から販売されるフード（１品300円～）を酒の肴に、京都 […]
夜風が気持ちいい酒
アテと１杯の酒が楽しい。 それは街場の正しいひとり遊びだと思う。 そのためのカードをいくつもためておく。 そのカードを切った後に感じる、 京の夜風がどれだけ気持ちいいか。 【 第21回 】 2009年8月 「呑んだり、喰 […]
京都で日本酒女子会を開催
京都の酒造組合と人気飲食店がコラボレーション 日本酒と料理を堪能できるイベントを開催 「にごり酒 月の桂」「松竹梅 にごり酒 純米」「純米酒 ヌーベル月桂冠」「純米吟醸 花落」「純米大吟醸 桃の滴」「京都・匠 純米吟醸」 […]
魚とお酒 ごとし
魚+酒 魚料理と酒（主に日本酒）を供する店が増えている。酒の魚の相性とは何なのか？ 答えはこうだ。日本には「酒肴」という言葉があるじゃないか。魚は肴であり、酒菜である。いつの世も、酒の供は、魚なのだ。 魚とお酒 ごとし […]
水魚之交
今、美味いのは北か南か… 魚前線、アレヨアレヨと入洛中 今ほど魚も、京野菜も騒がれる前から、この２つを名代にコツコツと7年間営んでいる。ある時期からは主に後者の注文ばかりが目立っていたが、ようやく前者にも日の目が当たり出 […]
魚の匠 あさきぬ
我慢がきかない性格ですから 酒も魚も選びぬきます 海のない長野県で育った店主・佐藤誓哉さんの料理人人生は、進学を機に関西に出て、市場でバイトを始めたときからスタートした。「魚ってこんなに美味しいものだったのか」と開眼し、 […]
あぎやお
「魚、食べた！」の満足感は 高級魚丸ごと一尾でゲットせよ 「キンキ食べた！」「ノドグロ美味かった！」という満足感は、果たして切り身数切れを食して得られるものだろうか？ 否。というわけで、店主は５００g級の高級魚を丸ごと […]
柿えもん
稀少な京都の牡蠣伝道師が生む 「せっかく食べるなら本物の味」 好き嫌いが多い食材ランキングではついつい上位に入ってしまう牡蠣。「でも、それはきっと食べたモノが悪かった。中途半端な牡蠣を子供の時に食べたんですわ」と料理歴 […]
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