人はありがたがって京都に料理を食べにくる。 しかし、京都の人間はありがたがらずに、 お箸でフレンチを食べている。 それが当たり前と京都人がさらっと言える今、 フランス人は何で京料理を食べているのだろうか？ 【第20回】　 […]

お２階カフェの居心地がいいのは 「お茶する」ことが、日常からの、 「ささやかな」「ほんの一時の」逃避であることを、 素直に自分に言い含めて、お茶ができるからだ。 第19回　2009年6月 F喫茶特集、カフェの特集は、よほ […]

炭酸ガス云々なんて考えて生きなくても、 きっと大丈夫。 京都で普通に京都の人らしく生きること。 それ以上のエコはないような気がする。 第18回　2009年5月 　エコ、そうエコなんだけれど、考えれば考えるほど京都暮らしっ […]

繁華と雅の谷間に顔を出すタナトス…。 だからこその自由と、 オモシロさがそこにはある。 第17回　2009年3月 　たそがれ木屋町の縮図的エリア…ともいえるのが、御池〜三条の間じゃないだろうか？ なんというか、木屋町とい […]

京都にいるということ＝美味しい魚を食べること は、無いものねだりなのか？　 いや、京料理こそ、 入りにくい魚をいかにして手に入れて 美味しくいただくか…の歴史ではないか。 第16回　2009年3月 　魚というと、京都の人 […]

新しい店が、トレンディなのではなく、 新しい店が産み出す絶妙な場所感が、 新しい店を寄せ付けて街をつくり、 人を呼び寄せ盛り上がるのが、 トレンディなのである。 第15回　2009年2月 　新しい店に、時代の気分を求める […]

世界の都市は地下鉄・地下街によって、 歴史や文化を守って近代化を達成した。 で、やっと今、東西線な、京都なのである。 第八回　2008年5月 　京都という町は、掘れば掘るほどややこしいものが出てきて、「やれ、平安時代の… […]

京都って、魚の街では決してない。 等身大の京都を知るには、 漬け物、ぶぶ漬け… いやいや、焼肉屋の暖簾をくぐるのが一番。 第六回　2008年4月 　京都で何を食べるのか？ という問いに関して、京野菜やぶぶ漬けというのも、 […]

コミュニケーションの、 場としての銭湯。 そこは、裸天国だからこそ、 世の中というものの、 フレームが少し見えてくる。 第五回　2008年3月 　まさに街場ということで言えば、寺町三条下ルの「桜湯」なんかは、その典型とい […]

イタリアと京都、 道すがらにある、店のセンスや佇まい。 そういったものが近いのだ、きっと。 第四回　2008年1月 　先月と同じような出だしであるが…10年ほど前に僕が編集したムックに「京都・大阪・神戸 レストラン＆ワイ […]

街の中には、 いい音がいっぱいある。 モニターから離れ、街に出よう。 第三回 2007年12月号 　酒場特集なる物を、いったい何冊手がけてきたのだろうか…。 たかだか20年弱の雑誌編集者のキャリアで何を言う…という方もお […]