鮨割烹ぎおん佐藤

2015年5月21日

〆には素材の風味が際立つ寿司をどうぞ地元の人がくつろぎに来る店でありたい以前、四条切通しにあった寿司割烹店が、建仁寺近くに移転。窓から正伝永源院の景色が眺められる絶好のロケーション。 8人まで座れるテーブル席。カウ […]

春にとっておきの鍋は…..

2015年4月22日

一雨ごとに緑が深さを増す山里よりこんな美味しそうなお葉書が届きました。「春の花ざんしょ鍋山菜をたくさん　摘んでお待ちしております」 . . 春一番を告げる山菜の新芽には、「ポリフェノール」「フラボノイド」など […]

2015年1月27日

ほかでは味わえない豪快な地鶏炭火焼を落ち着いた京町家で味わってみませんか四条烏丸にオープン1ヶ月の”京の禅「車」” 熟練焼師が豪快に焼き上げる炭火焼と鶏料理の専門店。専属養鶏場でエサからこ […]

2015年1月22日

「行かないと損」と言われる店になっておいしい金マグロを安く広めたい！長崎県対馬産の養殖本マグロ「金マグロ」を使った料理が味わえる専門店。漁師が稚魚から丁寧に育てた金マグロを多くの人に提供したいとの思いから、メニューは […]

2014年8月11日

日本海の新鮮な魚介をアピールしたい本格寿司をリーズナブルに味わって！北陸で人気の寿司店が京都に初出店。日本海の新鮮な魚介はもちろん、富山県産の米、石川県産の酢など、良質な食材にこだわった寿司が１貫80円～というリーズ […]

2014年4月7日

旬を迎えている筍・竹の子・タケノコ、今食わずしていつ食うのか! と、やって来ました京都府長岡京市の八丈ケ池の畔、日本一のたけのこ料理の店”錦水亭”へ。創業明治１４年（１８８１年）の老舗の風情が […]

2013年9月27日

秋の食材　そろいましたいつも美味しいお知らせの比良山荘さんよりこんなお葉書届きました。滋賀県大津市　比良山荘に秋の食材いっぱい揃いました。いよいよ松茸と子持ち鮎の季節です。心よりお待ちいたしております。鮎は […]

2013年5月16日

すし稲（すしいな）は、新鮮で活きの良い寿司を、明朗会計でお召し上がりいただける寿司店です。明るく清潔感のある店内で、おいしいお寿司を気軽に楽しんでいただける親しみやすいお店です。毎月17日は「すしい～な！の日」。 […]

2013年1月23日

新年初顔合わせのランチミーティングは衣棚通の「藤本」である。魚介が満載で旨い&デザート好きなもの食べ放題で知られたところ。おまけにリーズナブルなところである。主は「修伯」で修業した藤本貴士さん、2008年春 […]

2012年11月30日

生簀から選ばれしものたちだ。籠に取り出された間人がにが調理場へと運ばれ、向かいの部屋の席に着いた。先付けが運ばれる。熱燗でしばし。早々と刺身である。蕩けるような甘さと、磯の香りが口の中 […]

2012年11月27日

茹でがに一杯、焼がに一杯のトロフィーのようだ。このポスターを見て、京丹後へ誘われるままに、いざ出発! ♪カニ食べいこう(渚にまつわるエトセトラ) 向かうは、京丹後の網野町、目指すは間人(たいざ)港にあが「間人がに」であ […]

2012年10月15日

兎にも角にも、早いが大事なランチタイム。入るなり、海鮮丼800円也を注文。東洞院三条を東へすぐの「洛旬万菜こしの」の階段を上がった。ランチメニューは730円からで、刺身や魚のコスパが高いところだ。おつくり定食88 […]