魚+酒

魚料理と酒（主に日本酒）を供する店が増えている。酒の魚の相性とは何なのか？答えはこうだ。日本には「酒肴」という言葉があるじゃないか。魚は肴であり、酒菜である。いつの世も、酒の供は、魚なのだ。

魚とお酒ごとし

魚と日本酒というものは
無限のループを描くのだ

御所みなみにできて間もないが、既にちょっとした評判店である。営むのはまだお若いご夫婦ではあるが、「あまり店がガツガツするのが好きじゃないんで…」だそうで、40代〜50代オーバーの紳士淑女のブックマークに。また、ご同業がその実力と深夜までの営業という恩恵に浴している。

店名に「魚」と「酒」がついている時点で、もう充分な気もするが、少々補足を加えると、同店で言う「酒」とは「日本酒」だ。むしろそっちがメインの店である。奥様と共同の日本酒チョイスは「スッキリというタイプではないと思います」という、いわゆる「味が開く」ものが多い。店主の玉井さんは海辺に育ったわけではないが、昔から魚が好きで、「魚だから、日本酒になりますよね」となり（もう「当然のこと」という感じである）、日本酒を知れば知るほど魚が好きになる…という幸せな無限ループを描き続けている。