「七谷地鶏」は亀岡七谷川ほとりの直営農場で、完全放し飼いで育てられ、
毎朝、竹とり本店（花園）で捌かれていいる。
そして、２～３日熟成させたあと天然の塩を擦り込み一晩寝かされ、オーブンで香ばしく焼き上げ
「ななたにのローストチキン」か完成しているそうだ。

「七谷地鶏」の「七谷(ななたに)」を店名にしているローストチキンを食すべく、
早速、富小路六角上るへ出かけた。

町家をモダンにした店内には、居心地の良いJazzのスタンダードがスイングしていた。

迷わず、「七谷地鶏と有機野菜のロースト　1500円」を注文する。

「フランスパン」と「とりスープ」が運ばれる。
どちらも美味たが、お替りはできないものか。

地鶏といえば歯応えのある鶏肉を思い浮かべるが、
「七谷地鶏」は柔らかくジューシィーだった。
ランチメニューでは、香ばしく焼かれた皮と柔らかい鶏肉のバランスを堪能できたが、
大食漢の小生には、この量では二人前注文しないと満足が得られない。

しかし、噛むほどに旨味が口に広がる「七谷地鶏」の旨さには頷けるものがあり、
夜のコース料理にトライしみるつもりである。

ななたに

京都市中京区富小路六角上る
075-211-0860
LUNCH 12:00-14:00 DINNER 17:30-23:00(LO22:30)
定休日 火曜日
http://nanatani.com/

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