最初に店を出したのは、純粋なフランス料理．それが、芸妓さん舞妓さんの行き交う祇園で、そしてお客様と対面しながらのカウンターサービス・・・それは、フランス料理の基礎を学んできた私にとっては大きな転機でした。
フランス懐石、和風の器、京野菜や湯葉、特定の技法にとらわれず、おいしいと思ったもの、いいものと思ったものに思い切って勝負できることが、
レストランおくむらのコンセプトです。

祇園に行けば、5000円で「昼のおまかせフランス懐石」で、腕前がいただけるのだが・・・
2800円で・・・どれだけのものがいただけるだろうか。イートインではビフカツとカレーのようである。
コスパがでるか、庶民の小生には、写真を見てちょっと心配! もう一皿ほしいと・・・。

器から、冷製ポタージュと思いきや暖かい。オリーブ油がミソだのようだ。

続けさまに、イチジクの風味を漂わせてパンが運ばれた。足つきの貝皿は贅を目に訴えていた。
ひと口に平らげて、貝皿の絵を拝見。

真ん中のツブツブは柄ではない、パンについていた芥子の実である。

これがメインとなるビフカツである。
ソースがうっすらと酸味が利いていて旨味を引き出していた。
ビーフは程よいやわらかさでトロンと、お年寄りにも喜ばれるだろう。

ミニサイズのカレーライスである。
大食漢の昼ごはんには、お替り自由をお願いしたいところであるが・・・。

デザートは豪華に・・・丁寧にカットされたフレッシュフルーツにチーズケーキにシャーベット。
やはり、旨い!

珈琲をいただきながら・・・器の話

砂糖の入った陶器の内側は銀で加工されていた。

いつまでも長居するなと、お勘定の催促ではないのだが、ほうじ茶が運ばれた。
芳しい香りで・・・安堵。

イートインコーナーが終わっても・・・
「祇園おくむら　ヒレカツサンド」（2,500円）は

毎週日曜日、大丸京都店 B1F　 お取り寄せ庵 京都にて販売されている。