京に癒やされ 京の仕出し屋 その二 お茶屋, 京野菜, 先付, 八寸, 吸い物, 呉服屋, 室町, 慶弔事, 懐石膳, 揚げ物, 旦那衆, 来客, 板前, 水物, 焼き物, 置屋, 芸舞妓, 西陣, 造り, 酢の物 2008年2月26日 出汁巻き玉子の味を伺えば、その仕出し屋の料理の味付けの全てが解る 来客予定の持て成しに、仕出し屋で懐石膳を注文すると、先付、八寸、造り、吸い物、焼き物、揚げ物、酢の物、蒸し物、ごはん、水物と勢ぞろいする。 来客があった場 […]
京に癒やされ 続 足利将軍家が京にもたらしたもの やましろのくにいっき, らくしょ, 一向一揆, 三管四職, 上御霊神社, 下剋上, 二条河原の落書, 山名宗全, 山城国一揆, 応仁の乱, 惣村, 日野富子, 東陣, 細川勝元, 綾織物職人, 練貫職人, 荘園制度, 西陣, 西陣織, 足利義政 2006年11月7日 コノ頃都ニハヤル物 西陣織に下剋上 紅葉が色づきはじめると、錦繍の秋という時候の句を使いたくなる。 また、錦繍の秋という語句からは「西陣織」の織文様が思い浮かぶ。 京織物の歴史は古く、平安期前まで遡ることとなるが、「西陣 […]
