日本人の味覚の原風景とは 　山菜は天ぷらにするか、酢の物にするかで、一番の季節感を味わえるように思っていた。 ところが、サラダが最も美味いと聞いた。何はともあれ、山菜サラダを作ってみることにした。勿論我流である。 まず、 […]