京漬物　/　すぐき

上賀茂すぐきの秘められた効用京の土と水で育くまれた京野菜を京の技術で漬けあげる。沢庵という食品の域を超えた京漬物は、日本が誇る伝統食品に間違いない。その京の三大漬物といえば、「千枚漬」「すぐき」「しば漬」があげられ […]

きき酒・ラーメン・京野菜・マルシェ・ステージイベント/梅小路公園

昨年16万人の入場者を集めた京都「九条ねぎ」フェスティバルが、「京野菜フェスティバル」として拡大イベントになった。恒例の「九条ねぎラーメンバトル」は勿論、「京都ご当地グルメ」「旬の京野菜マルシェ」のほか、「京都府内産品 […]

京野菜 2014年3月10日

第７回（平成２５年度）京野菜検定の実施結果と合格者について去る２月１６日（日）にＫＢＳホール、綾部ＪＡ京都にのくにで実施された京のふるさと産品協会主催の「第７回京野菜検定」合格者が発表された。 80％以上の正答率の68 […]

京野菜 2014年1月18日

京の旬野菜「時待ち食」直売所京都市では，旬の時期を待って旬のものを食する、『エコ』な食生活スタイルを推進するため、旬野菜や加工品を購入できる農産物直売所を駅ナカ等に開設している。駅ナカだけに「時待ち食」直売所と呼び、 […]

京野菜 2014年1月14日

全76講座・カルチャー初のコラボ講座が満載！昨年好評だったJEUGIAカルチャーの京都特別講座が全国版になったという。 JEUGIAの地元・京都はもちろんのこと、東北から九州まで日本各地のご当地ものを、JEUGIAカル […]

京野菜 2014年1月13日

京都府主催の「学ぶ!食べる!買う!京野菜」をテーマにした京野菜体験ツアーが参加者を募集している。和食のユネスコ無形文化遺産の登録決定により、京料理の食材としても有名な「京野菜」が注目を集めており、府では、「学ぶ！食べる […]

京野菜 2014年1月7日

旬の京野菜提供店「早春の京づくし2014」のキッフイベントとして行われるもので東京での開催だが、京都でも開いてみてほしい催しだ。関西グルメを知り尽くした門上氏、世界遺産和食文化の伝道師村田氏の競演で魔法の料理屋が生まれ […]

幻の大根「佐波賀だいこん」と新品種「京白丹波」が登場！４２店で特別料理提供。菊乃井主人　村田吉弘氏出演、フォーラムも京のふるさと産品協会は、平成２６年１月１６日（木）～２月２８日（金）の期間、都内や京都市内の参画店 […]

京の食文化ミュージアム・あじわい館京野菜をはじめ、京都でできる今が旬の野菜について学びましょう。知ってるようで知らない旬野菜のあれこれ、おいしく新鮮な野菜の選び方、上手な保存法、調理のコツなどをお教えします。また、 […]

京野菜 2013年9月16日

飲食店向けに京都市内で西洋野菜の受託生産を開始目の届く農地で、無農薬栽培による少量生産有機野菜などを生産者より直接取引し、主にインターネット販売するアグループ株式会社（京都やおよし／京都市右京区、吉田雄策社長）は、環 […]

八百屋から生まれたレストランTawawaの新風館店が「石釜京野菜ダイニング」として生まれ変わります。朝どれの新鮮な京野菜料理の数々。素材本来のうまみを存分に引き出した石窯メニューからイタリアンまで、京野菜をより美味しく楽 […]

京情緒漂う庭園を進んだ先の京都がちりばめられた空間へどうぞ！　祇園牛禅プロデュースの新店がオープン! しゃぶしゃぶ・すきやきを、雰囲気のある店 […]