都野菜のバイキング食堂 「都野菜賀茂」
都野菜鹿ケ谷のオープンは2010年5月、間もなくの三周年を前にして昨年末二号店を出店した。
その姉妹店の名も「都野菜賀茂」という。
植物由来の栄養成分「ファイトケミカル」をたっぷり摂れる都野菜のバイキング食堂だそうだ。
朝採りの都野菜(京都産有機、無農薬、減農薬野菜)を、
その日のうちに調理した料理を頂けるレストランである。
『都野菜 賀茂』は、とも農園(NPO団体「ほっとはあと」)との共同プロジェクトとして立ち上げました。とも農園は身体に障がいのある人が安心して働ける機会を提供する就労継続支援A型の農園です。とも農園と『都野菜 賀茂』は、亀岡市に広大な農園を運営し、無農薬野菜の出荷量を増加させようと、力を合わせて頑張っています。『都野菜 賀茂』は、この農園で採れた野菜の料理を提供し、沢山の皆様に笑顔を届ける事を使命として誕生しました。 OPより
その「都野菜賀茂」さんが、フリーマガジンNews3,4月号の表紙に登場している。
野菜の味を知って、野菜選びの目を
養ってもらえるような店にしていきたい有機野菜料理で人気の「都野菜鹿ケ谷」が2店舗目をオープン。
契約農家から仕入れた無農薬、減農薬、有機栽培の野菜料理が、昼は880円、夜は1300円とお手ごろ価格で食べ放題。
目玉は農家直送の朝採り野菜がサラダで楽しめる“ 畑バー”。
一つの野菜にも様々な種類があり、色や形、風味は千差万別なことが分かる。野菜の持つ本来のおいしさを再発見して。
ナムル、筑前煮など野菜料理が30種以上揃う。
畑バーには黒人参や大根、赤カブなど、色とりどりの野菜が並び、塩麹マヨネーズなど珍しい調味料が試せる。
壁には旬の野菜が一目でわかる絵が、温かいタッチで描かれている。
いたって明快なコンセプトで、野菜のように清々しいところのようだ。
都野菜 賀茂
京都市下京区東洞院通綾小路下ル扇酒屋町276
075-351-2732
11:00 ~ 16:00、17:00 ~ 23:00
http://nasukamo.net/