幻の大根「佐波賀だいこん」と新品種「京白丹波」が登場！ ４２店で特別料理提供。 菊乃井主人　村田吉弘氏出演、フォーラムも 京のふるさと産品協会は、平成２６年１月１６日（木）～２月２８日（金）の期間、都内や京都市内の参画店 […]

公現祭（エピファニー）に由来するフランスの伝統菓子、ガレット・デ・ロワ。中に隠れた小さな陶器の人形（フェーヴ）を当てると、その年に幸せが訪れるとされる、新年に欠かせないお菓子です。 アンスティチュでは、クラブ・ドゥ・ラ・ […]

京の食文化ミュージアム・あじわい館 京野菜をはじめ、京都でできる今が旬の野菜について学びましょう。 知ってるようで知らない旬野菜のあれこれ、おいしく新鮮な野菜の選び方、上手な保存法、調理のコツなどをお教えします。 また、 […]

チーズ・セミナー　「和魂洋彩」 seminaire de fromage　 チーズの楽しみ方は、パンやワインだけではありません。日本の醗酵食品の文化は、チーズととても良い関係にあるのです。日本の四季折々のフロマージュの愉 […]