京の食文化ミュージアム・あじわい館
京野菜をはじめ、京都でできる今が旬の野菜について学びましょう。

知ってるようで知らない旬野菜のあれこれ、おいしく新鮮な野菜の選び方、上手な保存法、調理のコツなどをお教えします。
また、野菜ソムリエならではの、旬野菜をおいしく食べる簡単で気の利いた料理をご紹介！

買い物上手・料理上手になれるコツを体感してください。
同日午前、市場で開催される「鍋まつり」を楽しんだ後は、野菜の活用術、レシピなどを試食とともに♪
セミナー講師は、野菜ソムリエコミュニティ京都・前代表、ジュニア野菜ソムリエの藤田　正さん。
料理講師は、フードコーディネーター　野菜ソムリエの川添智未さん。

メニュー
　・これから旬の野菜たち
　「大根」「九条ねぎ」「ブロッコリー」を中心に
　☆試食付き☆
　◆大根豚の白みそーす　◆きつねパスタ　など（予定）
開催日 2013年11月23日（土）
時　間 13時～15時（予定）
講　師 野菜ソムリエコミュニティ京都
対　象 中学生以上
参加費 1000円
申込締切 2013年11月16日（土）
定　員50名
※先着順です。お申込みいただいた後、あじわい館スタッフより連絡を受けるまで、ご予約確定ではありませんのでご了承ください。
備　考 料理は実演見学になりますので、エプロンなどは不要です。

セミナー講師：藤田　正
綾部市生まれ、日本大学農獣医学部農学科卒。JA全農に長年勤務し、青果課、園芸課を経て農産部長。JA全農京都の副本部長兼農産部長を経て、現在は同健康保険組合常務理事。京ブランド野菜の拡大や販売に携わり、「NPO法人京の農産物あんしんネットワーク農業塾」講師や京都府が創設した「きょうと食いく先生」としても活躍。
休日は綾部市にある畑で、珍しい野菜の栽培を行っている。
ユーモアを交えて愛する野菜を語る講座には、ファンが多数いる。

料理講師：川添智未
京都生まれの京都育ち。京都フードマイスター、利酒師でもあり、広報文案制作および編集・フードコーディネートを行う「たまねぎ工房」を運営。和の文化を大切にしながら、現代人のライフスタイルに合った楽しみ方をマルチに提案している。京野菜・日本酒・おばんざいをはじめ、どなたでも気軽に体感できる「食の楽しみ」を伝えるべく、レシピ提供やコラム執筆など幅広い分野で活動。

京の食文化ミュージアム・あじわい館

京都市下京区中堂寺南町130番地　京都青果センター3階
TEL：075-321-8680　FAX：075-321-8690
E-MAIL：info@kyo-ajiwaikan.com
URL：http://www.kyo-ajiwaikan.com/