肉寿司専門店が烏丸エリアにオープン
極上の「おにくのおすし」 赤身肉をはじめ、様々な調理法で提供 京都で人気の松阪牛ＷＨＡＴ’Ｓ室町店などを運営する株式会社ＷＨＡＴ’Ｓが、自慢の松阪牛を使った新しい肉寿司専門店を手掛けます。 極上の松阪牛を使用した当店の『 […]
寿司・魚介類
手織り寿し「衣」2,970円☆AWOMB 西木屋町
隠れ家的な雰囲気漂う小さな町家で 多彩な京の味覚を楽しんでください 築80年の町家を改装した趣ある店内からは、 近くを流れる高瀬川や鴨川に着想を得た坪庭が望める。 色とりどりの具材を手巻きにして […]
鮨 割烹 ぎおん佐藤
〆には素材の風味が際立つ寿司をどうぞ 地元の人がくつろぎに来る店でありたい 以前、四条切通しにあった寿司割烹店が、建仁寺近くに移転。 窓から正伝永源院の景色が眺められる絶好のロケーション。 8人まで座れるテーブル席。カウ […]
北陸で人気の寿司店が烏丸三条に☆ すし友 １貫80円～
日本海の新鮮な魚介をアピールしたい 本格寿司をリーズナブルに味わって！ 北陸で人気の寿司店が京都に初出店。日本海の新鮮な魚介はもちろん、富山県産の米、石川県産の酢など、良質な食材にこだわった寿司が１貫80円～というリーズ […]
まぐろい〜な！の日
すし稲（すしいな）は、 新鮮で活きの良い寿司を、明朗会計でお召し上がりいただける寿司店です。 明るく清潔感のある店内で、 おいしいお寿司を気軽に楽しんでいただける親しみやすいお店です。 毎月17日は「すしい～な！の日」。 […]
鯛ちらし弁当の中味は・・・紫野和久傳
頂き物の包装紙を開けると・・・、 なかなか思わせぶりな面構えである。 十二分に漂うその高級感が、送り手の思いの丈を感じさせた。 これが紫野和久傳の鯛ちらし弁当の全貌である。 「鯛の黒寿し」 […]
担ぎ、昼網、遠藤家
遠藤家の目利き遺伝子、その真価は料理でご確認を 父が担ぎ、長男が昼網担当というお魚一家がある。網元から文字どおり魚を担いで店に卸すのが「担ぎ」、明石の新浜漁港から直接卸されてくるのが「昼網」、と、ここでは簡単に説明して […]
げてげて、うまうま さかな波波
上とか、下ではなく、ようは美味いか、不味いか ノドグロや甘鯛、キンキといった高級魚がどうも持てはやされる街なかだが、ところがどっこい、板井オーナーは「漁港にこそ美味さがある」と今日も水槽を乗せた軽トラを日本海へと飛ばす。 […]
豪快！舟盛り選手権・元祖ぶっち切り寿司 魚心
豪快！舟盛り選手権 あなたの胃袋めがけ、今日もフナモリ丸は突き進む！ いかに箸数を多くできるか？ に腐心した「舟盛り」は何と何とな1980円。「まずコレを見てください。で、焼きましょか？ 煮ましょか？ となるわけです」と […]
豪快！舟盛り選手権・すしごはん 馬ん場
あなたの胃袋めがけ、今日もフナモリ丸は突き進む！ 握りのネタも大きい！でかい方が「面白い!?」 豪快舟盛りが1000 円也！ で、でかい…。ただその一言に尽きる。「どすん」と音がしそうなマグロの切り身は名刺サイズ以上、厚 […]
鮨嵩
握りも男も「京風」はいかが？ 日本を代表する魚料理と言えば寿司。江戸前、箱寿司…と種類はいろいろだが、蛸薬師通御幸町東入ル、生まれも育ちも独立も洛中だった衣川さんの握りは、約1 年半前の祇園移転以降もコンセプトは変わらな […]
和食・すし処 しんご
生け簀はえぇ格好の道具でなく あくまで大衆用、なのである 名だたる高級料亭の板場を預かった大将、岩井さんが病に倒れ、復帰した舞台は木屋町の屋台村だった。通算42年のキャリアの中で、常に共にある魚は「友達」だ。「男前も別 […]