長岡京市神足に新しいジャンルのうどん屋がさる6月28日にオープンした。
店名は、「京さぬき」花雷（はならい）。
「花のかみなり」とは、花火が打ち上がるときのどーんという音のことを言う。

こだわりのウリは、

・天然素材、国産小麦、自家製麺
製麺の研究の結果、讃岐うどんのコシにさらにモチモチの食感が加わった麺を生み出した。
・出汁は京料理一流店と同じ天然素材を材料にしている

とのこと。
讃岐と京都が融合した新ジャンル「京さぬき」を標榜し、多くの方をヤミツキすると自信をのぞかせる。

京さぬき 花雷　はならい
長岡京市神足芝本１８−４
tel 075-954-4643
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