麺と醤油の匠二代目たか松2月10日オープン

つけ麺ラーメン業態「麺匠たか松」の姉妹店として、「麺と醤油の匠二代目たか松」が下京区寺町綾小路角に、2020年2月10日にオープンした。

「麺匠たか松」がこだわり続けた麺作りに加え、醤油の持つ魅力を最大限に引き出した「醤油つけ麺」が新たな名物となり、京都の老舗「麺屋棣鄂(ていがく)」の麺を昆布水に浸し、醤油が本来持っている味わいや香りを引き立て、従来の醤油つけ麺とは全く違った味わいに仕上げられた。
昆布水と醤油が混ざり合うことで生まれる旨みと後味がすっきりとした醤油のキレ感が特徴。