風味堂
肉ちょうちん! いや決して、「太ったちょうちん」というわけでも、「分厚いちょうちん」というわけでもない。本誌得意の「酒・夜・肉」?な豚さん、鶏さん、ホルモンさんの店にも、ちょうちんがアイコンとして君臨していた! 「ぶた串 […]
CF的、京都グルメ/ ラーメン/ 居酒屋/ 居酒屋・ダイニングバー
煮野菜出汁の最有効活用形は たまらない名物、大鍋だし中華。 1.特注大鍋から正にその煮野菜の濃縮エキスが採り出される。2.新鮮な生野菜、キャベツや壬生菜やもやしが投げ込まれる。3.生姜ゴマ油少々、メンマに温泉卵がトッピン […]
京都駅まわりはリド飲食街にて、 深酒族の救世主柚子胡椒ラーメン! 1.手作りの柚子胡椒かどうかは見た目のぎざぎざ感で解かる。2.酒・醤油・牛エキスに昆布・かつお少々、仕上げにオイスターを垂らした出汁に、削ぎ切にした太めの […]
あなたの胃袋めがけ、今日もフナモリ丸は突き進む! 漁師料理のような豪快さもうちの店ではフツーです 安くて美味い魚を腹いっぱい食べたい時には、迷わず同店に駆け込みたい。で、なにはともあれ舟盛りだ。これが値段の割にデカいの […]