ルチアーノ

 新店舗情報フリーマガジンによると

イタリアンとフレンチを学んだシェフが提案するのは「薪窯トラットリア」。

ピッツァはもちろん、前菜からメインに至るまで、薪窯の高温と遠火を巧みに使い分けた調理法がいきる。

食材には京野菜や五島列島から届く鮮魚を揃え、肉はメニューによって部位を使い分けて調理。

低温調理法などフレンチの技術を取り入れた、繊細なイタリアンを堪能して。