AUX BACCHANALES オー・バカナル京都

近似値求めて、オキテ破りも少々

オーバカナール003-1 — その日あった嫌なことも忘れさせてくれそうな見目麗しさ。パテやフリットなど9品が集う「オーバカナル特製オードブル盛り合わせ」1890円

パリの街並みから根こそぎ持ってきたようなその風貌。雑踏行き交う路面に焦がれつつも、文字通り百歩譲った格好で「COCON烏丸」内にて彼の地の大衆文化を追い求める。フランス人観光客をして「シェフはフランス人か？」と言わしめるアラカルトの数々は、フランス全土を股に掛け、街場のブラッスリーから星付きレストランまで経験した澤村シェフの作。そんな贅沢な味をごくごく気軽に楽しめるということは、昼夜たむろするオフィス街の住人たちを見れば一目瞭然。そんな「京都にあるパリ」とも言える同店だが、心がけるのは本場のフリースタイルではなく、気さく且つ丁寧な接客術。この本場をそのまま世襲しないスタイルがここではかえって安心できる。