杏仁×カラメル×濃厚抹茶のハーモニー

China Cafe 柳華(リュウカ)は、宇治茶、抹茶スイーツの京都瑞松園とコラボして「なめらか杏仁プリン石庭風～濃厚抹茶とカラメルの出会い」を開発し、新メニューとして提供を開始した。

■なめらか杏仁プリン石庭風の特長
China Cafe 柳華のオリジナルのレシピで手作りされる、口どけなめらかな杏仁プリン。そこに、京都の石庭をイメージして、カラメルソースと、金時豆・うぐいす豆・白いんげん豆の三色のお豆をトッピングしてある。本格宇治抹茶を水で溶いただけの、シンプルな濃厚抹茶をかけてお召し上がりいただく。
濃厚抹茶は、苦味と旨味のバランスのとれた宇治抹茶を使用し、杏仁プリンとカラメルソースがあわさった時、甘味との絶妙なハーモニーとなって、一体感のある味わいを作り出す。

中国において薬膳料理として誕生した杏仁豆腐。China Cafe 柳華では、以前より、その杏仁豆腐をオリジナルなレシピでアレンジし、なめらか杏仁プリンとして提供してきた。しかし、もっと中華スイーツを身近に感じてもらいたいという柳華の思いと、京都のお茶文化を広げていきたいと願う瑞松園の提案がマッチし、試行錯誤の末、カラメルソースと濃厚抹茶を組み合わせて、これまでにない新しいスイーツができあがった。

China Cafe 柳華(チャイナカフェ リュウカ)
京都市中京区三条通柳馬場東入ル中之町6番地1階
http://chinacafe-ryuka.jp
関西にも関東にもあまりないスタイルの、オシャレな中華カフェダイニングです。優しい味わいの中華に美味しいお酒。カフェタイムには十数種から選べる中国茶やスイーツを楽しめる。

株式会社　京都瑞松園
所在地： 京都市上京区丸太町通油小路西入ル米屋町300-2
URL　 ： http://zuisyoen.com/