8/25にリニュアルしたTaWaWaを訪ねると、やっぱり行列。
その内部は個室がなくなりテーブル席に、厨房で見えなかったところが一部オープンされ、
カウンターの中には大きな石釜が据えられていた。

京野菜のTaWaWaが石釜で焼くのは・・・
野菜だけかと思っていたら・・・ いやいや、パンの姿に、ビッツアも焼いてるようだった。

ランチのセットメニュー1200円の基本システムは変わっていない。
メインディッシュ六品から一品選び、サイドメニューはビュフェスタイルである。

変わったのはドリンクが飲み放題から1ドリンクのオーダー制に変更されていた。

ビュフェとはいえ、いつもながらサイドメニューのサラダ、
おばんざいの野菜だけで満腹になるほどの品数である。(ビュフェには、その他デザート・パン)

今までなかかったのが・・・・これだ。クリスピー。塩味が効いている。

そして・・・外はパリパリ、中はモチモチの
天然酵母菌パンが柔らかな遠赤の石釜で焼き上げられていた。
これまた、旨い!

焼き野菜をたんまりいただくつもりだったが、ランチでは現在叶わないようである。
どうやら、京野菜*石釜を堪能するには、ディナーに出直さなければならないようだ。

京野菜ダイニング
ＴａＷａＷａ 新風館店
京都市中京区烏丸通姉小路下る場之町５８６－２
075-257-8058
http://www.kyo-tawawa.co.jp/index.htm