新ラーメン激戦区に11/19 新店「麺匠たか松」オープン
四条烏丸ラーメン事情
8月に「ふれんちラぁ麺」が、9月に「煮干しラーメン」が四条烏丸にオープンした。
そして、11月21日「鶏魚介ラーメン」がオープン(プレ19日)だという。
蛸薬師通につけめん・らーめんの専門店
「 麺匠たか松 」の看板があがっている。
先週には店の外観が見られた。
チラシには、「日本一おいしい自家製麺を目指している」とあり、
自家製麺と鶏魚介スープを売りにするようだ。
さて、まだ食べてはいないのだが、いかがなものだろうか。
昨今オープンするラーメン店は、そのアイデンティティがはっきりと打ち出されている。
どの味を贔屓にしてお客は馴染むのか、はたまた日替わりのように食べ別けるのか。
選択肢が広がるのは楽しいことだが、馴染んだその味が姿を消すのも辛いものだ。
閉店と開店の歴史は繰り返されるが、どの店も頑張って貰いたい。
麺匠たか松
京都府京都市中京区蛸薬師通東洞院西入る一蓮社町３１２
075-252-8270
不定休 11:00～23:00 ランチ営業
http://menshoutakamatsu.blog.shinobi.jp/Page/1/
ふれんち ラぁ麺 ガスパール
京都市中京区烏丸蛸薬師下る東側 四条烏丸スタービルB1F
075-212-1382
定休日/木曜日 11：30～22：00 ランチ営業
絶妙なフレンチとラーメンのマリアージュが評判を呼んでいる。
ガスパールのオーナーシェフが用意したＭＥＮＵは４種類で、
・ミネストローネ らあめん（フレンチワンタン麺）
・オニオンスープ らあめん（オニオンポタージュ チーズつけめん）
・あさりの白ワイン蒸し らあめん（あさりダシ ネギラーメン）
・スープ ド ポワソン らあめん（海老ダシ つけめん） である。
各ラーメンには付出し(ハムのムースとプチパン）と締めのご飯がセットになって
８８０円(ハーフサイズは５５０円)と安すぎる。
みんなの評判は・・・
http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260203/26018443/
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9/23 OPEN
幻の中華そば 加藤屋 四条にぼ次郎
京都市下京区四条通室町月鉾町59-3
不定休 11:00～24:00
075-231-6999
http://katoya.nmm.jp/
四条通に面しているが、うっかりしていると見落としてしまう。
長い石畳のアプローチの奥に提灯がかかる。
にぼ次朗の「にぼ」は煮干しことである。
同じ値段で、煮干しの量は4段階の好き好きな量が選べるのだ。
勿論、テーブルの煮干しは食べ放題。
この煮干しの脂の乗り、香ばしさ、濃厚な味わいはなかなかのものである。
麺は太麺、スープはすっきり醤油味の中華そばといえる。
魚くささの癖はない。
食券制である。八軒東側には「萬福」がある。
みんなの評判は・・・
http://r.tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26018736/
