9月20日に開店したパン屋さんである。
高倉六角を東にあるマンションの一階駐車場に、小型コンテナが据えつけられた。

木屋町三条北西にある「カフェ・ノースベリー」が、パン屋として独立して展開させたとの話を聞いている。
このひょうきんな人形のアイキャッチは素晴らしい。
誰もが関心を持ち、入りたくさせられるはずた。

狭めの店内だが、用意された棚には整然と綺麗に自家製パンが並べられている。
外見より明るくいい感じに仕上がっている。

自家製酵母を使った食パン、フォカッチャ、クロワッサン、あんぱん、ベーグル、サンドイッチなどなどアイテムは豊富であるが、時間帯によって仕方なく品切れがでている。

べーグルは110円から220円とあって、モチモチ度より噛み応え度が重視されていた。

コンテナ内はスタッフ1名、お客も一名の二名出ほど良い広さ、お客がもう一名入ると身動きが取れない。
だから、先に入ったお客がでるまでは、外で行列を作ることになる。

私のお気に入りはオリーブのピクルスが包まれた塩味の生地が特徴の、
手の中に包み込めるぐらい小さなパンである。140円もするのだが、今のところ納得している。

THE NB Bakery（ザ・エヌビーベーカリー）

京都府京都市中京区六角通高倉西入 Sumika六角高倉1F
075-213-3658

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