オーナーシェフの榊さんは、いつも笑顔だ。

烏丸六角東というより、東洞院通西というのが正しいのか。
筋向いにあるボンジュールさんがオープンして60周年になる。
表に日替わりランチの案内看板が立てられている。無意識に見ていた玄関のSINCE1951がやけに目に留まる。確かに60年足すと今年である。

久々に覗いてみることにした。

相変わらずの繁昌ぶりである。運よく席が空いたタイミングだった。
ホテルの厨房育ちで独立して、まちの洋食屋を先代に代わって始めた男である。
話をしながら構ってくれるが、手は停まることを知らないようだ。

これが旨い! 添え皿ビーフシチューをチョイスした。大正解である。
とろりとコラーゲン満杯のすじ肉が蕩けそうなのである。勿論、コクはあってもしつこくはない。
明日も食べたくなるから不思議だ。

メインはこれだ。からしマヨネーズ添えミンチカツレツバーグにした。
相方はハンバーグデミグラスである。
サラダは、その場で包丁を入れるから、どれもフレッシュで襟を正してシャキッとしていた。

 

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