和食道
京都・和食の祭典

「和食」がユネスコ無形文化遺産登録されて１年が経つことを記念し、「和食」の文化を身近に触れてもらうイベントが開催される。

京料理から家庭に根付くお雑煮まで多様な和食の文化を味わい、体験することでその魅力を体感、再確認することができる「和のグルメイベント」となっている。

舌で味わい、目で楽しみ、銘店、名料理人、文化研究家のお話で頭も心喜ぶこと間違いなし。
「申込が必要」なコーナーでは受付が始まっている。

和食文化を味わう

・和食料理人による大根炊きや粕汁の販売
・お雑煮の歴史や全国のお雑煮の展示、試食
・老舗料亭「菊乃井」「木乃婦」「たん熊北店」「瓢亭」が合作する特別限定点心（3,000円）
・京都のさまざまな和食が味わえるブース出展

和食文化を知る

シンポジウム「未来に守り伝えたい和食」　14:00-15:30
奥村彪生氏（伝承料理研究家）
村田吉弘氏（菊乃井主人）
本上まなみ氏（女優）
門上武司氏（（一社）全日本・食学会理事長）

和食文化を体験する

・料理研究家今井幸代先生の「おばんざい教室」定員30名　参加料：1人 500円
・家族で楽しめる京菓子作り体験 定員30名 参加料：1人 500円
・日本酒きき酒大会 定員50名　有料
・お茶の淹れ方教室 定員30名 参加料：1人 500円

○　和食に係る物産販売
府立桂高等学校（スイーツ等）、岩井製菓、鍵長、亀廣脇、桔梗屋醤油、京阿月、京都米菓工業協同組合、西谷堂、若菜屋本家
・和食文化に関係の深いお酒、お茶、京野菜、和菓子等の物産販売
・府立桂高校による京野菜を使ったスイーツ等の販売

京都・和食の祭典© 日本料理文化博覧会
期 間：平成27年2月1日（日）時 間：10：00～16：00
場 所：祇園甲部歌舞練場 八坂倶楽部（京都市東山区祇園町南側５７０ー２）
主 催：日本料理文化博覧会実行委員会、おいしおすえ京野菜キャンペーン実行委員会
協 力：一般社団法人全日本・食学会、御食国若狭おばま食文化館、京都女子大学食物栄養学科　事務局：京都府商工労働観光部観光課

会場入場無料・申込不要
特別点心100食　3,000円、申込必要
体験　有料、申込必要
シンポジウム　無料、申込必要
飲食ブース　有料、申込不要

メールで kanko@pref.kyoto.lg.jp 宛
希望プログラム、お名前、参加人数、電話番号を記載
1月16日（金）締め切り（事務局から確認の連絡をいたします）

申込み・問い合わせ

京都府商工労働観光部観光課
TEL 075-414-4854 / FAX 075-414-4870
Email　kanko@pref.kyoto.lg.jp
http://washoku-kyoto.jp/
https://www.facebook.com/kankowashoku/