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Y級グルメ!?

やましなY級グルメを認定

559969_570488496339696_891512982_nやましなY級グルメ認定委員会は、2次募集で応募された23レシピについて審査し、「山科らしい」、「山科ゆかりのもの」と認められた19レシピについて、「やましなY級グルメ」として認定した。
認定審査にあたっては，試食が可能なものは試食を行い（12レシピ）、食材が調達できない等で試食ができないレシピについては、レシピのみで認定を行った。

その結果、見事大賞を射止めたのは、

　
蓮如そば（れんにょそば）

4140f7_b1591716aefc496e9ccd172079d432c3.png_srz_320_240_75_22_0.50_1.20_0北陸吉崎を拠点に布教後，山科本願寺を創建した蓮如上人の故事にちなんだレシピ。
ねぎや大根おろしなどの薬味を北陸の自然に，そばの実を仏様に，そばつゆを墨染めの衣の蓮如上人に例えている。
レシピ
http://yamashina.wix.com/yamashinayqg#!recipes25-2nd-14/c1fil

こまちケーキ

4140f7_073c7f77ab3b4e539d7bc5564b1f9916.png_srz_320_240_75_22_0.50_1.20_0山科ゆかりの小野小町の有名な歌「花（梅）の色はうつりにけりないたずらに」の歌にちなんだ梅（梅酒）を使ったレシピ。
恋多き女性であったという小野小町から，大人の恋をイメージして『梅酒』を使用。
レシピ
http://yamashina.wix.com/yamashinayqg#!recipes25-2nd-19/cp2g

委員長小山好弘さん（おこしやす“やましな”協議会副会長）ら10人が認定したレシピは次の通り。

料理名 レシピの内容 備考
　1  パン de イモっと 区産のさつまいもを使ったお手軽スイートポテト 試食あり
2 焼き茄子 山科なすの焼き茄子
3 茄子ピザ 山科なすのピザ
4 茄子ニシン 山科なすとニシンの煮物
5 とても簡単　茄子おかか 山科なすをおかかで和えたレシピ
6 揚げ茄子 山科なすを使った揚げなす
7 小学いも 区産さつまいもを使った定番メニュー
（大学イモ）のアレンジレシピ		 試食あり
8 なすの味噌風味いため 山科産なすとひき肉を使った味噌炒め
※区産が収穫できない時期は代用なすでも可
9 もてなす牛丼 牛丼に山科なすを加えたレシピ
10 青汁で酢 青汁粉末を使った酢 試食あり
11 山科ポン酢 山科なすを使ったポン酢 試食あり
12 ぬかづけ 季節季節の区産野菜を使った漬物 試食あり
13 蓮如そば（れんにょそば） 山科本願寺を創建した蓮如上人に因んだレシピ 試食あり
14 京都市やましな学園の
焼き芋		 京都市やましな学園で，製造販売している焼き芋 試食あり
15 山科野菜のパニーニ 季節の山科野菜を使ったパニーニ
16 こまちりんご 未発表 試食あり
17 こまちケーキ 山科ゆかりの小野小町の有名な歌「花（梅）の色は・・」
の歌にちなんだ，梅（梅酒）を使ったレシピ		 試食あり
18 山科とうがらしのカレー 山科とうがらしを使ったカレー
※山科とうがらしが収穫できない時期は代用も有		 試食あり
19 もてなすくんロール 山科なすを使ったロールケーキ

やましなY級グルメ創設プロジェクト

やましなY級グルメ実行委員会事務局（京都市山科区役所地域力推進室）
　〒607-8511　京都市山科区椥辻池尻町14-2
　Tel　075-592-3066
　Fax　075-502-1639

ホームページ：http://yamashina.wix.com/yamashinayqg
Facebook：http://www.facebook.com/YQGproject

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