何と言っても「渋い自分がかっこいい」

そば屋の店先などでそば打ちをしているのを見て、一度はやってみたいと思ったことのある人も多いのではないだろうか？
そば粉と水を合わせて生地を作っていくことは、難しそうながら、一心にこねてると自分や家族友人にうまいと言わせたくて、思わず時間を忘れてのめりこんでしまう。
もちろん、打ちたてのそばはその場で食べられる。見た目は不揃いでも、自分で打ったそばはうまかろう。

府下での、１日体験、手ほどきコース、プロコースをさがすと。

戸隠流そば打ち処　實徳　そば打ち教室

戸隠流そば打ちをマンツーマンで体験して頂く教室。戸隠流そば打ち技術とは、一本の麺棒で丸型にのし上げていく製法です。その工程は機械で代行するのは不可能といわれるほど極めてシンプル且つ繊細な技法で、人の手だからこそ出来る奥深いもの（技の領域）だと考えております。また、「娘十六戸隠育ち、腕に覚えのそば作り・・・」と戸隠小唄に歌われているように、女性の方にもそば作りを楽しんでいただけます。
そば打ちビデオ
そば打ち独学を目指す方、みのりオリジナルの「そば打ちビデオ」はいかがですか。
1.そばを作ろう（45分）,2.そば道具を使って（55分）,3.戸隠流体験（40分）,4.戸隠流入門（50分）,5.プロサイズ入門（46分）,6.プロサイズ（60分）,別巻　実践テクニック・木鉢（118分）、各1000円〜8000円。
戸隠流そば打ち処　實徳（みのり）
〒606-8266 京都市左京区北白川久保田町57-5
TEL.075-722-3735
http://www.soba-minori.com/

味禅　そば打ちコース

初心者から経験者まで、趣味の蕎麦打ちからプロを目指される方まで、様々なコースをご用意しています。

■初心者体験コース
参加人数：2～6名程度のグループで体験することができます。
■趣味のそば打ちコース
参加人数：1名（マンツーマンで受講していただきます）
■プロ養成（普通・特進）コース
参加人数：1名（マンツーマンで受講していただきます）
味禅
〒600-8445 京都市下京区新町通仏光寺下ル東側
岩戸山町41
電話075-352-1051
http://www.ajizen.com/

安喰健一さんの里山そば打ち教室「すみか」（毎月２回）

福井県にある「そば打ち処 だいこん舎（や）」にて５年間修行そば打ち人／安喰さんからそば打ちを習います。
午前はそば打ち経験者、午後は未経験者を想定したクラスです。
そば打ちが全く初めてのかたは午後でのお申し込みを優先ください。

参加費： ひと打ち（二八そば） ２５００円 ※十割は３０００円
（お１人様分の試食代込み）追加の試食代：５００円

定員:各部６組 （１組２～３名まで）
申込み:要予約（里山ねっと・あやべ事務局に名前・人数・連絡先・試食数・午前午後の希望などを通知）
http://ayabesatoyama.net/modules/soba/

安喰（あじき）健一
２００８年１月より綾部市に移住。農ある暮らしを切り開くことと、蕎麦を接点に対話できる機会を作ってゆくことを目指す

あやべ里山そば塾
里山ねっと・あやべは、自らそばを育てて収穫し、「そば打ち」の体験をするという「あやべ里山そば塾」を実施しています。
そばの種まきから栽培、そばの花の鑑賞など地元農家との交流を深め、農業に興味を持っていただくための農業体験です。

問い合わせ
ＮＰＯ法人 里山ねっと・あやべ
場所：綾部市里山交流研修センター
開催日 2014/1/15
開催時間 午前の部 ９：３０～ 午後の部 １３：３０～
参加費 ひと打ち（二八そば） ２５００円 ※十割は３０００円
開催 綾部市里山交流研修センター
〒623-0235　綾部市鍛治屋町茅倉９番地
TEL:0773-47-0040　 FAX:0773-47-0084
http://ayabesatoyama.net

山村体験交流センターせせらぎ　そば打ち体験

信州産のそば粉をせせらぎ自慢の石臼で製粉しているのでかおりも抜群！小麦粉2割、そば粉8割の「二・八そば」。打ちたてをたっぷりのお湯でゆでて早く食べるのが美味しさのポイントです。

体験料： 1セット 3500円　所要時間：約５０分　　
お電話にてご予約
その場で食べる場合はお一人様250円　　 2セット以上は2500円×セット数
※ 1セットの材料は約5人前です。（そば粉400g小麦粉100g）
※ エプロン等は各自ご用意ください。

山村体験交流センターせせらぎ
〒629-3135 京丹後市網野町切畑1394
TEL:0772-72-5733
http://www.tango-seseragi.com/main/umaimon/taiken.html

京・流れ橋食彩の会　そば打ち体験

　八幡で収穫した挽きたてのそば粉をつかった本格的なそば打ち体験が出来ます。
打ったそばは、その場でご試食でき、お持ち帰りも可能です。
一鉢で約４人前打てます。
● 参加費：お一人様2,000円（一鉢）
● 所要時間：約2.5時間
● 最小催行鉢：6鉢　最大受入人数：32名
● 2人一鉢のご参加も可（お一人様1,500円）
● そばの出来上がり量は一鉢450g程度

京・流れ橋食彩の会
やわた流れ橋交流プラザ四季彩館
〒614-0000 八幡市上津屋里56-1
075-983-0128
http://npo-knsk.web5.jp/