幻の大根「佐波賀だいこん」と新品種「京白丹波」が登場！
４２店で特別料理提供。
菊乃井主人　村田吉弘氏出演、フォーラムも

京のふるさと産品協会は、平成２６年１月１６日（木）～２月２８日（金）の期間、都内や京都市内の参画店舗「旬の京野菜提供店」で、京都府産の旬の京野菜や畜水産物を使った特別メニューが味わえる「早春の京づくし２０１４」を開催。東京の新規認定店５店が加わり、全４２店舗（京都３１店、東京１１店）が参加する。

今回は、京の伝統野菜・幻の大根「佐波賀だいこん」と、京都オリジナルの新品種大豆「京白丹波」を特別食材として取り上げており、１７店においてその料理を提供される。

また、今回はキックオフイベントとして祇園菊乃井村田吉弘氏による「京野菜フォーラム」を行い、「京づくし」をより深く味わえる充実の内容で実施される。

【実施時期】平成２６年１月１６日（木）～２月２８日（金）
【参 加 店】「旬の京野菜提供店」４２店（京都３１店、東京１１店）
ガイドブックの入手、ダウンロード案内はこの記事の最下段にあります。
【内容】九条ねぎやえびいもなど、旬の京野菜とおすすめの京都産畜・水産物、計１９の「対象品目」の中から、５品目以上を使ったコース料理などの特別メニューを各店において期間限定で提供。

◎今年のイチオシ食材は「佐波賀だいこん」と「京白丹波」
今回は産地を応援する応援食材（特別食材）に京の伝統野菜・幻の大根「佐波賀だいこん」と、京都オリジナルの新品種大豆「京白丹波」を取り上げ、１７店舗にて特別メニューを提供予定だ。

◎「早春の京づくし２０１４」をより深く味わえる、関連イベントを開催！
◇「早春の京づくし２０１４」のキックオフイベントとして、ユネスコ無形文化遺産登録で注目される 「和食」の真髄京料理と京野菜の関わりや新たな魅力に迫る「京野菜フォーラム」を開催。
◇料理教室や試食会が京都(４店)と東京(２店)の「旬の京野菜提供店」で開催。

◎単品での注文も可能　（一部店舗）
コースでの注文だけでなく、単品で注文できるお料理があるお店もあります。詳しくはお店にお尋ね下さい。

◎ご利用者にオリジナルグッズをプレゼント！
（お1人様1つ。数に限りがあります。無くなり次第終了。）
食事後、お店でアンケートに答えると、オリジナルグッズをその場でプレゼント。
　

「旬の京野菜提供店」の認定について

京野菜の魅力を広く知ってもらうため、旬の京野菜を常時３品目以上、年間で１０品目以上使用し、それらを使用する料理を常時提供する料理店を（公社）京のふるさと産品協会が「旬の京野菜提供店」として平成９年より認定しています。京料理など和食はもちろん、フレンチやイタリアン、中国料理など、様々なジャンルの店があり、現在、京都府内１６４店と東京都特別区内２４店の計１８８店が認定されている。
●対象京都産品●
【京野菜等】
みず菜、壬生菜、九条ねぎ、花菜、京こかぶ、えびいも、やまのいも、聖護院かぶ、聖護院だいこん、小豆、黒大豆
【畜・水産物】

【キックオフイベント】
菊乃井主人　村田吉弘氏
旬の京野菜提供店「京野菜フォーラム」

菊乃井主人・村田吉弘氏らによるパネルディスカッションを実施し、ユネスコ無形文化遺産登録で注目を集める「和食」の真髄、京料理を支える京野菜の魅力に迫ります。また、旬の京野菜提供店のうち４店がこの日のために特別にお弁当を調製し、一般参加者による昼食会も開催します（事前申込制／先着順受付中）。

【日時】　平成２６年１月２２日（水）　１０時３０分～（開場１０時）
【会場】　ホテル椿山荘東京　ギャラクシー
【内容】◇パネルディスカッション　※参加費無料
◇特製お弁当の昼食会　※参加費：５，０００円
（赤坂菊乃井、たん熊北店二子玉川店、ホテル椿山荘東京料亭「錦水」、Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓）

【お店で実施のイベント】
＜京都＞
・2月上旬：リストランテ　タントタント（料理教室「かわかみ塾」）
・2月中旬：へき亭　（試食会「京の酒と味わう京づくし」）
・2月19日（水）：リストランテ　ディボディバ（料理教室「京野菜でイタリアン」）
・2月27日（木）：清和荘（伏見の清酒と京野菜の夕べ）
＜東京＞
・1月26日(日)、2月15日(土)･23(日)：割烹久田（料理教室※月2回開催）
・2月26日(水)：日本橋ゆかり（旬の京食材を堪能する会）

公益社団法人 京のふるさと産品協会

〒６０１－８５８５　京都市南区東九条西山王町１
TEL.(075)681-4284／FAX.(075)672-4081
http://kyo-furusato.jp/

【ガイドブック】
食材紹介やレシピも掲載したガイドブックを、下記の場所で配布しています。
「早春の京づくし」提供店、京都総合観光案内所「京なび」(京都駅内)、京都府庁府民総合案内・相談センター、京都府東京事務所（都道府県会館内）、(公社)京のふるさと産品協会など
「早春の京づくし2014」リーフレット（PDF：5.1MB）ダウンロード
旬の京野菜提供店ガイド　全24page
http://kyo-furusato.jp/brand_shop/kyo_dukusi2014.pdf