らーめん勝鞍
かちくら

　和食の料理人として20年以上もその腕と舌を磨いてきたご主人は、その経歴に奢ることなく訪れる人々に問う。「まだ修業始めて1年なんですけど、どうですか？」と。どんな些細なことでも客の声に耳を傾ける時、瞳は何を見つめるか。「困ったこと？思いつきませんねぇ。とにかく今はガムシャラにやるだけ。落ち着いたら何かが見えてくるかもしれません」。コクがあるのにあっさりした「京都らしいスープ」への追求は留まるところを知らない。

■京都市東山区東山安井西北角
　075･551･0053
　11:00～15:00
　17:30～翌2:30（日祝～23:00）
　無休


勝鞍

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