いつも美味しいお知らせの比良山荘さんより
こんなお葉書届きました。

秋の食材いっぱい揃いました。
いよいよ子持ち鮎と松茸の季節となりました。
心よりお待ちいたしております。

鮎は、10月頃になると産卵のため川を下ります。
卵をいっぱい持った鮎は、子持ち鮎と呼ばれ
大変珍重されています。
天然鮎の子持ちは9月～10月までしか収穫できず、
今が一番美味しい時期なのだそう。

秋の比良山荘のお料理はこんな感じ。

八寸・・・・・鮎なれ寿司、うるか和え、松茸菊花和えなど
椀替・・・・・松茸、岩魚の土瓶蒸し
焼肴・・・・・子持ち鮎香味焼きと煎り銀杏
強茸・・・・・焼き松茸
ご飯・・・・・鮎松めし

お腹がグーッ！！

 
山の辺料理 比良山荘
■所在地 ：滋賀県大津市葛川坊村町94
■営業時間：11:30～14:00　17:00～19:00（いずれも入店時）
■定 休 日 ：火曜日(祝日の場合は営業)
■お問合せ：TEL 077-599-2058