～ 乳製品一切不使用のジェラートで国際的な評価を獲得 ～

日本人ジェラティエーレ(ジェラート職人) 中川信男さんがつくった“乳製品一切不使用のジェラート”が、2018年1月21日、23日にイタリア・リミニで開催された『2018 国際ジェラートコンテスト』(主催：イタリアジェラート協会)において、2部門同時受賞した。

中川さんは、ジェラート店「プレマルシェ・ジェラテリア」(三条通猪熊西入)のオーナー・ジェラート職人。

　

■受賞作品
SORBETTI DAL MONDO　ソルベッティ・オブ・ザ・ワールド
1) Bee-gan ゆずとみかん、オレンジのソルベ　ひまわりハニーとともに　3位

MILLE IDEE PER UN NUOVO GUSTO　新しい試みのたくさんのアイデア
2) Bee-gan ほうじ茶と抹茶のマリアージュ　10位

※ Bee-ganとは、Vegan(完全植物食主義)からの造語であり、蜂蜜を許容するVeganを意味します。

　▽イタリアジェラート協会　2018 国際ジェラートコンテスト結果
https://www.associazioneitalianagelatieri.it/concorsi/
▽受賞報告ページ
https://www.binchoutan.com/premarche-gelateria/index.html

このコンテストは、イタリアでも最も大規模に行われている国際的ジェラートコンテストで、ジェラート界において名誉ある賞とされる。
ミルクを使わないジェラートで入賞を果たしたことは、ジェラートの歴史においても重要な転換期となるという。

プレマルシェ・ジェラテリア

場所

京都市中京区三条通猪熊西入御供町308
0120-841-828

営業時間

12：00～18：00
水曜日定休

参照web

プレマルシェ・ジェラテリア　https://gelato.organic/
プレマ株式会社　http://prema.co.jp/