豪快！舟盛り選手権 あなたの胃袋めがけ、今日もフナモリ丸は突き進む！ いかに箸数を多くできるか？ に腐心した「舟盛り」は何と何とな1980円。「まずコレを見てください。で、焼きましょか？ 煮ましょか？ となるわけです」と […]

あなたの胃袋めがけ、今日もフナモリ丸は突き進む！ 握りのネタも大きい！でかい方が「面白い!?」 豪快舟盛りが1000 円也！　で、でかい…。ただその一言に尽きる。「どすん」と音がしそうなマグロの切り身は名刺サイズ以上、厚 […]

握りも男も「京風」はいかが？ 日本を代表する魚料理と言えば寿司。江戸前、箱寿司…と種類はいろいろだが、蛸薬師通御幸町東入ル、生まれも育ちも独立も洛中だった衣川さんの握りは、約1 年半前の祇園移転以降もコンセプトは変わらな […]

生け簀はえぇ格好の道具でなく あくまで大衆用、なのである 　名だたる高級料亭の板場を預かった大将、岩井さんが病に倒れ、復帰した舞台は木屋町の屋台村だった。通算42年のキャリアの中で、常に共にある魚は「友達」だ。「男前も別 […]