スキヤキは　牛鍋や牛スキと異なるもの 「牛鍋」から発展した「すきやき」は日本を象徴する料理の一つである。 米国初のヒットソングとなった日本の曲「上を向いて歩こう」のタイトルが「スキヤキ」となり、「フジヤマ」「ゲイシャ」に […]

階級社会には鍋物がなかったという 美食家のことを「鍋道楽」、鍋物の具の入れ方や食べ頃などを取り仕切る人を「鍋奉行」と呼ぶ。 　室町時代以降には厨房や膳部を司る「台所奉行」や「膳奉行」という役名があったが、「鍋奉行」などと […]

千ぶらして　日本一のまる鍋食べよか 「上（かみ）で食べよか!」　というのは、「上七軒」を指していた。旦那衆がよく使っていた用語である。 転じて北野あたりから千本中立売、西陣界隈を指すこともある。 一方、「東で飲もか!」と […]

京都には温泉がないのかというと、そうではない 日本人なら冬場は暖かい鍋と温泉に限ると思う人は多い。 小生もその一人である。 ところが、鍋は地元でお世話になるが、温泉となると北陸か有馬に出掛けてし まう。京都には温泉がない […]

京の歴史を見ていたモミジを見る 京都人として寛（くつろ）げる紅葉狩穴場スポットが好評で、観光と一線を画した紅葉狩の案内を依頼された。 練りに練ってピックアップしたものを、各種観光情報誌と照らし、紹介されているものがあれば […]

紅葉名所の周辺を狙え 京都の秋の観光で用意されているものはと問われれば、定期観光バスのコースを見るが良いと答える。確かに解り良く練られている。 まず、金閣寺・銀閣寺・清水寺が、三年坂散策が組まれると高台寺が入る。 次に、 […]

陽の変化にモミジが応じ 色と光と影が時の経つのを忘れさせ 紅葉を求めて入洛する人の姿が目立つ。 京都人にとっても、紅葉狩の場所探しに大変なシーズンである。 誰しも、南禅寺から哲学の道を銀閣寺に向かって、永観堂や安楽寺、法 […]

現代文化の精神基盤は臨済宗に連なっているのか 平安京よりの仏教勢力である比叡山天台宗延暦寺に対して、足利将軍家は禅宗の新興として京都五山を制定し「臨済宗」を保護発展させた。 平安時代においても、奈良平城京より遷都された頃 […]

ぼけを封じてぽっくり逝けば極楽浄土もまた一興 誰しも苦しんで死にたくはない筈である。 出きる事なら、住み慣れた自宅の寝室で布団に入り、朝を迎えるつもりで安らかな眠りに就き、眠ったまま目覚めることなく、知らぬ間に息を引き取 […]

むかしの人の文様デザイン感覚を楽しむ 祇園祭は日本三大祭としてとみに有名で、宵山や山鉾巡行には全国から観光客が押し寄せる。その観光客の関心の的は山鉾であり祇園囃子である。 その山鉾の風流(ふりゅう)は、都から全国各地に広 […]

小京都はあるが小京都祭はないなぁ あれから10年。その夜、粟田神社大祭の夜渡り神事(宵宮)に、百八十年ぶりに復活した粟田大燈呂の巡行を、目の当たりに見た。 その時、粟田口から出発した粟田大燈呂に、東北ねぶた祭のルーツを感 […]

特別拝観に乗じて、門前菓子　門前料理を食する ものみ‐ゆさん【物見遊山】 物見と遊山。見物して遊び歩くこと。 実に味気なく三省堂大辞林に書かれている。 「寺での修行を終えた後、他の寺へ修業遍歴の旅に出る。」 この意味が「 […]