感じて、知って欲しい本当のジビエの魅力
京都＠中丹ジビエフォーラム
【参加者募集！1月30日（金）まで】

京都府では、2月8日（日）にホテルロイヤルヒル福知山＆スパにおいて「京都＠中丹ジビエフォーラム」を開催します。

講演やパネルトークに加え、地元産の鹿肉を使ったジビエ料理をお楽しみいただけます。
1月30日（金）までにお申し込みください。

日時　平成27年2月8日（日曜日）13時～15時40分まで（開場12時30分）
場所　ホテルロイヤルヒル福知山＆スパ　金欄・銀欄の間
福知山市字土師小字澤居山176
定員　120名（要申込、先着順）
参加費　無料
内容
（1）講演
『食べて見直そう、森とシカの関係』
講師：横山真弓氏（兵庫県森林動物研究センター）

（2）パネルトーク
『感じて、知って欲しい本当のジビエの魅力』
【パネリスト】
杉本敬三氏（フレンチレストラン　ラ・フィネス）
垣内忠正氏（京丹波自然工房（ジビエ猟師））
西村直子氏（Nook’s Kitchen）

【コーディネーター】横山真弓氏

（3）交流会＆ジビエ料理試食会

杉本シェフとホテルロイヤルヒルの料理長による地元産の鹿肉を使ったジビエ料理をお楽しみいただきます。
（鹿肉のダブルコンソメ、赤ワイン煮込みなど４品を予定）

申込・問合せ
（1）申込方法
参加申し込み用紙に、お名前、ご連絡先、住所をご記入の上、郵送、FAX、E-mailにて。

（2）申込締切　平成27年1月30日（金曜日）
（3）申込先

京都府中丹広域振興局　農林商工部　企画調整室
電話：0773-62-2508
FAX：0773-62-2859
E-mail：chushin-no-kikaku@pref.kyoto.lg.jp
住所：京都府舞鶴市字浜2020（〒625-0036）
http://www.pref.kyoto.jp/chutan/kichou/news/20141226.html