京のブランド産品に「祝（酒米）」「京の酒」
平成25年11月、京のブランド産品に「祝（酒米）」「京の酒」が新たに加わりました。
昭和８年に京都府竹野郡弥栄町（現・京丹後市）で生まれた「祝」は、良質の酒米として伏見の酒蔵でもっとも多く使用されていましたが、戦後の食糧難の時期に一度姿を消しました。昭和30年から再び栽培されるようになりましたが、稲の背丈が120cm～130cmと高く、機械化に適さないことなどから昭和48年を最後に再び姿を消してしまいました。
その後「京都の米で京都の酒を造りたい」とする機運が高まり、行政、酒造業界、生産者が復活に取り組んだことで平成４年から再び栽培されています。
「祝（酒米）」と「祝」で造る「京の酒」は、土づくりから収穫にこだわり、京都の蔵元が精米から醸造まで丹精を込めて仕込んでいます。
高品質で安全・安心な「京の酒」をどうぞご賞味ください。
「京の酒」製品一覧
平成25年11月現在
| 販売事業者名 | 製品名 | 特定名称 | 規格(ml) | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | (株)北川本家 | 富翁 純米吟醸 祝 | 純米吟醸 | 720 |
| 2 | キンシ正宗(株) | 金鵄正宗 純米吟醸 | 純米吟醸 | 300 |
| 3 | 同 | 金鵄正宗 純米吟醸 | 純米吟醸 | 720 |
| 4 | 同 | 金鵄正宗 純米吟醸 | 純米吟醸 | 1800 |
| 5 | 月桂冠(株) | 祝米大吟醸720mI 壜詰 | 大吟醸 | 720 |
| 6 | 齊藤酒造(株) | 英勲 井筒屋伊兵衛 祝米三割五分磨き | 純米大吟醸 | 720 |
| 7 | 同 | 英勲 井筒屋伊兵衛 祝米三割五分磨き | 純米大吟醸 | 1800 |
| 8 | 同 | 英勲 純米大吟醸 井筒屋伊兵衛 | 純米大吟醸 | 720 |
| 9 | 招徳酒造(株) | 招徳 純米大吟醸 花洛 | 純米大吟醸 | 720 |
| 10 | 城陽酒造(株) | 吟醸酒 建都 | 吟醸 | 720 |
| 11 | 同 | 吟醸酒 建都 | 吟醸 | 1800 |
| 12 | 同 | 純米酒 城陽 | 純米 | 720 |
| 13 | 同 | 純米酒 城膓 | 純米 | 1800 |
| 14 | (株)豊澤本店 | 豊祝 純米大吟醸 祝 | 純米大吟醸 | 720 |
| 15 | (株)増田徳兵衛商店 | 月の桂 祝米純米大吟醸にごり酒 | 純米大吟醸 | 720 |
| 16 | 同 | 月の桂 祝80純米酒 | 純米 | 720 |
| 17 | 同 | 月の桂 祝80純米酒 | 純米 | 1800 |
| 18 | 同 | 月の桂 純米大吟醸 平安京 | 純米大吟醸 | 720 |
| 19 | 同 | 月の桂 純米大吟醸 平安京 | 純米大吟醸 | 1800 |
| 20 | (株)山本本家 | 神聖 祝米 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 720 |
| 21 | 羽田酒造(有) | 初日の出 吟醸 木桶仕込 720ml | 吟醸 | 720 |
| 22 | 東和酒造(有) | 福知三萬二千石 | 特別純米 | 720 |
| 23 | 同 | 福知三萬二千石 | 特別純米 | 1800 |
| 24 | 谷口酒造(株) | 丹後王国 純米大吟醸 35 | 純米大吟醸 | 720 |
| 25 | 向井酒造(株) | 鈍米大吟醸 京の春 | 純米大吟醸 | 720 |
| 26 | 同 | 純米大吟醸 京の春 | 純米大吟醸 | 1800 |
| 27 | 同 | 特別純米 山廃 京の春 | 特別純米 | 720 |
| 28 | 同 | 特別純米 山廃 京の春 | 特別純米 | 1800 |
| 29 | ハクレイ酒造(株) | 純米大吟醸 福海寿山 | 純米大吟醸 | 720 |
| 30 | 同 | 純米大吟醸 福海寿山 | 純米大吟醸 | 1800 |
| 31 | 熊野酒造(有) | 清酒 久美の浦 祝 純米酒 | 純米 | 720 |
| 32 | 同 | 清酒 久美の浦 祝 純米酒 | 純米 | 1800 |
ブランド京野菜（京のブランド産品）
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