ラーメン創房 ぱこぱこ日本一
ぱこぱこにっぽんいち

20年営んだ中華料理店の暖簾を降ろしラーメン修業に出た。「あと何年も生きられませんから悔いのないように（笑）」御歳50を越えて、皿洗いから出直した後、ご主人のラーメンは識者の確たる評価を得るまでになった。とは言え元が門外漢である。「申し訳ない話、（来店したラーメン専門家たちを）存じ上げなくてね。お客さんに『あの人たちは偉大な人なんだよ』と（笑）」。チャキチャキの江戸弁で闊達な笑いの絶えないご主人だが「こんなアホなこと、覚悟がなきゃできません」という言葉には笑いはない。。

■京都市右京区西院六反田町31-6
075･313･8585
11:30～14:00
17:30～23:00／日休

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