無口？ いえいえ、信頼の証です サービス担当のご主人、竹村健太郎さんと、調理担当の奥様の瑞穂さん。それこそオンもオフも四六時中一緒だから「話すことがない（笑）」。それは言葉がいらないということ。それぞれの仕事に等しい重さ […]

あなたの料理が好きだから とあるレストランの厨房で、よき同僚として出会ったふたり。「その頃私は料理学校を卒業したばかり。一方、主人はスーシェフ。9つ上の大先輩でした」と、マダムの麻子さん。その後も互いに料理人を志し、研鑽 […]

語って説いて…、ふたりの店に 南仏トゥール・トゥールにあるレストラン「La table」の極私的な支店である同店。とは言え、本店は星が付くようなお堅い店でも、グランメゾンでもない、夫婦が営む「田舎のレストラン」だ。そんな […]

婦唱夫随？ 奥様は肝っ玉シェフ フランス語といえば、「アン・ドゥ・トロワ…しか知らなかった（笑）」という奥さんが、いきなりフランス語が飛び交うレストランの厨房へ。特別、料理人を目指していたわけでもないが、「この味がスキ！ […]