料理の神のまつり　/　吉田神社　山蔭祭

「生間流（いかまりゅう）包丁式」の奉納がある山蔭神社の祭神が、吉田神社創建に貢献した藤原山蔭卿です。山蔭卿が吉田神社に勧請した奈良春日大社の四神は、武甕槌命（タケミカヅチのミコト）、経津主命（フツヌシのミコト）、天 […]

秋の物見遊山 / 大徳寺

特別拝観に乗じて、門前菓子　門前料理を食するものみ‐ゆさん【物見遊山】物見と遊山。見物して遊び歩くこと。実に味気なく三省堂大辞林に書かれている。「寺での修行を終えた後、他の寺へ修業遍歴の旅に出る。」この意味が「 […]

幻の大根「佐波賀だいこん」と新品種「京白丹波」が登場！４２店で特別料理提供。菊乃井主人　村田吉弘氏出演、フォーラムも京のふるさと産品協会は、平成２６年１月１６日（木）～２月２８日（金）の期間、都内や京都市内の参画店 […]

ビギナーは京料理ランチメニューから京都観光協会による「第41回京の冬の旅」が3月迄行われている。このキャンペーンは盛り沢山のメニューが用意されているが、観光客だけを楽しませておく手はないと思う。 5000万人の入洛者 […]

烏梅・白梅・蜜梅　梅の食し方 5月に旬というと梅の実が思いつく。旬といえどその実を食べることはできない。幼少の頃、たわわに実る青梅をもぎ取りかじり食べた。腹を刺すような痛みは今も忘れられない。梅の名所の木々には青く […]