京町家茶房 宗禅は、10月1日(火)より、ワインとマリアージュするあられ『イタリアンあられ』5種類を京都 西陣本店およびオンラインショップにおいて発売する。11月21日のボジョレーヌーボー解禁に合わせ、京のあられ職人が創る欧風の香りと味わいの和洋織り成すイタリアンあられとなっている。

今まで使われることのないイカスミやバジル、ガーリック、オリーブオイルなど海外の方にいつも口にしている素材を使用し、『日本古来の菓子であるあられの伝統を残しつつ、海外の方にカジュアルに美味しく食べていただけるものを』との想いで、開発が進められた。

ワインに合うあられとして世界に通用するものとするため、京都ワイン界を代表する一人である『おもてなし作家でソムリエ』の柳忠志氏に指導を受け、味の調和を図る今までのあられとは真逆の考え方で、味が一方向に強調されるように仕上げたという。

イタリアンあられ5種

販売店舗

京都 西陣本店
京都市上京区寺之内通浄福寺東角中猪熊町310-2
0120-040-009
オンラインショップ
https://souzen.co.jp/c/italian/

種類

○パルメザンチーズトマト○イカスミオリーブオイル○パンプキンマスタード○バジルホウレンソウ○ガーリックバターコーン

価格

648円(税込)

参照web

https://souzen.co.jp/