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    ショップ/ フランス料理

    1日4組限定フレンチレストラン大原野”スポンタネ”

    3217
    大原野の素材や空気を味わってほしい
    1日4組限定のレストランです

    オーナーシェフ 谷岡 博之
    (経歴)
    1975年 神戸の北野クラブ入社
    1978年 オー・ベック・ファン入社
    1982年 オー・ベック・ファン先斗町にシェフとして着任
    1986年 オー・ベック・ファン祇園にシェフとして着任
    1990年 京都ホテル入社。「ラ・メール」シェフ、高槻京都ホテル「ヌーベル・エ・ヴュー」シェフ、 からすま京都ホテル「グランドール」シェフを歴任
    2000年 10月1日「ビストロ スポンタネ」オーナーシェフとなる。
    2013年 6月1日「レストラン スポンタネ」移転オープン。

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    祇園で愛された「ビストロ スポンタネ」が、自然豊かな大原野に移転オープン!
    ミネラル豊富な野菜ができる大原野に店を開きたいというのは長年の夢で、建物や家具、食器に至るまで、数年かけて準備してきたという。
    料理に使う野菜は、毎朝シェフが地元の農家を回ったり、自ら開拓した畑から収穫したりして、一日で使い切るのがモットーだ。

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    左写真は、大原野の農家・村上さんが作った甘みのあるナスにのせたフォアグラのソテー(手前)。
    68℃で2時間炊き、骨まで食べられる小あゆの煮込み(奥)には、キュウリのドレッシングが添えられる。

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    奥出雲牛のステーキ
    ランチコースは3800円~、ディナーコースは8000円~。

     

     

    フランス料理 / レストラン スポンタネ
    〒610-1121 京都府京都市西京区大原野上里北ノ町697-1
    075-874-5551
    12:00 ~ 15:00(13:30LO)、17:30 ~ 21:00(19:30LO)
    前日までの要予約 / 月曜定休(祝日の場合は営業)
    http://spontane.org/index.html

     

     

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