さかな賀茂人
魚とお客を愛し、愛され
謙虚に守った初心の1年
![賀茂人 釣きんき炭火焼](http://kyotocf.com/wp-content/uploads/sites/7/2010/12/69589fa38b896c0e1c605bf4a5b21206.jpg)
「美味しい魚とお酒を味わう」シンプルなコンセプトとともにオープンしてからもうすぐ1年。舌の肥えた食通揃いの北山での1年は、「緊張の連続」だったと店主の外池さんは語る。お客の目の前で鮮魚を炙り、ひっくり返し、また炙る…オープンなキッチンだけに、時に目上のお客からは容赦のない辛口のコメントもあったが、「今までわからなかったことが、この店でようやくわかってきた」とポジティブシンキング。外池さんのキャラクターゆえか!? 予想以上に馴染みも増えたという。「今はこの味を守るだけで精一杯。まだまだ1年では…」。自称「魚以外のことはまったくわからない(笑)」、愛すべき外池さんの真っ正直な魚料理に、今夜もカウンターは賑わっている。
![賀茂人 会津・廣木酒造の「飛露喜」](http://kyotocf.com/wp-content/uploads/sites/7/2010/12/c0038bdc30bec72aca32a26e8949e06a.jpg)
![賀茂人 天然真鯛・あら煮](http://kyotocf.com/wp-content/uploads/sites/7/2010/12/2cc76a213ee3db2ba5e634df9d3783c0.jpg)
京都市北区上賀茂岩ヶ垣内町45-2
075・724・0170
17:00〜24:00/水休
【平均予算】5000円