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京料理/ 烏丸かわら版

ご近所旅館のお膳　/　旅館三賀

小生の暮す六角堂を中心にした「堂の前町」界隈は、以前は旅館が多かった。
烏丸六角を東に入るとすぐに「小倉屋旅館」でお向かいだったが今はガレージ。

東洞院通を北へ三条ら向かうと、「料理旅館中原」は商業ビルの建築中だし、「ホテル千代鈴」もガレージ。

六角通を歩く修学旅行生の姿も、まだ見られるから安心なのは、奮闘されている旅館があるからだ。

六角通を歩くと、「旅庵花月・花伝」「松井本館・花かんざし」「旅館こうろ」「三木半旅館」とあり、
それぞれ南北の通りにも健在な旅館が建ち並ぶ。

毎年の年度末の総会は、ご近所を使うように心がけているが、今年は・・・
富小路の六角を上ったところにある「旅館三賀」さんである。
ご近所とはいえ小生は初めてである。

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さてさて、お料理の程は・・・

先付けに季節が感じられた。桃のあしらいが嬉しい。
吸い物にも向付けの肴にも目新しさはないが・・・

どれどれ、中トロから頂いてみるとしますか・・・　ふむ、頃合の舌触り。

小鍋は紙鍋に昆布が入り、煮立てて出汁となったところで、具を入れる。

丹波牛のしゃぶしゃぶをいただくことに。

赤身とサシの具合から、どれぐらいであげようかと・・・
固めでいただくより柔らか目を好む小生は、これぐらいで様子見を。
椎茸、水菜、なかなか具材の選別は確かなものを使われていた。

本日の小生のお気に入りとなった一皿がこれだ。
蕗と鯛の子の味付けは京料理の粋が見事に出ていて、満足しきりである。

海老にさわら　　ロブスターのグラタンは月並みとなった調理で、
歳の所為か、活け伊勢えびが一切れあれば良いと・・・、
西京味噌のさわらは、ここまで焼かない方が良い。

酢の物は松葉蟹、見るからに瑞々しく、口に入ると美味なる蟹汁が広がった。

ご飯に赤だし、漬物。

デザートのあまおうもなかなかの品である。

　

ということで、旅館三賀さんでお食事だけを頂きました。
一泊二食で、オフシーズン平日なら15,750円～とリーズナブルである。
下手にビジネスホテルに泊まるぐらいなら、絶対にお奨めである。
さて、今日のお食事だけはいくらの予算だったのだろうか。

旅館三賀
京都府京都市中京区富小路通三条下る朝倉町526
075-241-3251
http://www.ryokan-sanga.co.jp/

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