「京都ラーメン革命」をご紹介した。左京区に軒を連ねるラーメン店が、3店舗集まって色んなことを考え（商売とか職業観を越えて、人生のこととか）、行動を起こそうとしていた。それを「革命」と呼んだわけだが、その革命は結実したのか […]

それは組合か？ それとも哲学か？ 「京都ラーメン業界に、組合みたいなものがあったら、誰が組合長になるんだろうなぁ？」。ふとそんなことを思いついたと思ったら、ウェブの世界にその文字を見つけた。名だたる京都のラーメン店が３軒 […]